河南許昌推行“三一”模式規范學校食堂管理 用心用情用科技護航“舌尖安全”

　　近日，臨近中午，河南省許昌市第六中學校園內，豐盛的菜肴即將出鍋，等待學生的品嘗。此時，該校副校長趙建強帶領后勤服務中心工作人員，對食堂開展了一次食品安全工作突擊檢查。
　　
　　像這樣的檢查，在許昌市中小學幾乎每天都能看見。
　　
　　2024年以來，許昌市教育局推行“三一”模式，即包括學校后勤服務中心、餐飲服務公司、大宗食材集中配送公司和數字化校園食品安全管理平臺在內的“三公司一平臺”。目前，全市已有329所學校設立后勤服務公司（中心），近千名工作人員專門從事校園食堂管理工作。
　　
　　各學校由分管副校長任校園食堂食品安全總監，學校和餐飲服務團隊至少有一人任食堂食品安全員，負責學校食堂食品安全風險“日管控、周排查、月調度”工作制度及機制落實。截至目前，全市學校食堂共設立食品安全總監1448名、食品安全員近3000名。
　　
　　此外，許昌市教育局創新數字化監管形式，在全市校園食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達100％基礎上，建立數字化校園食品安全管理平臺，通過1個市級指揮中心、6個縣（區）級監管平臺、329個學校管理終端，與“河南舌尖安全網”實現數據互聯互通。
　　
　　“走，去‘三高大酒店’！”許昌市第三高級中學學生口中的“三高大酒店”，正是該校食堂。該校副校長王曉萌介紹，學校聘請河南美食家協會會員督促營養配餐，保證菜品翻新和營養均衡搭配，每周都會推出營養食譜，在學校公眾號上公布，并推送至家長群。
　　
　　在許昌高級中學，該校副校長李紅業正端著餐盤，和學生一起就餐。陪餐制度在許昌中小學廣泛開展，本學期先后有3000多名家長入校陪餐。各學校每學期還組織家長、教師、學生，對校園餐飲服務團隊服務質量、保障能力、飯菜質量等情況進行綜合評價。
　　
　　“校園食品安全不僅是‘舌尖上的安全’，更是民眾‘心尖上的重擔’。接下來，我們將繼續用情用心為廣大師生辦好‘食’事，守護好學生‘舌尖’上的健康。”許昌市教育局黨組書記、局長劉慶表示。